華味三昧

広大な大地と幾千年もの歴史に育まれた中国料理。
気候風土や特産品の違いから、地方により味も異なります。
北京料理は、宮廷料理がルーツで味も姿も上品 です。上海料理は、水産物に恵まれた揚子江の下流域。海狼が得意とする海鮮料理も上海料理に入ります。
四川料理は、中国中央の山岳地がふるさと、刺激のある香辛料をつかい濃厚な風味に仕上げます。
また、中国料理には、自然の動植物の中に薬効の力があることから、素材の組み合わせによる薬膳料理を生み出しました。
海狼では、この中国の三大料理に加え、薬膳料理もお客様のお口に合うよう、工夫を加えました。
葉山の海を背景に、くつろぎのひとときをお過ごしください。

華味三昧

広大な大地と幾千年もの歴史に育まれた中国料理。
気候風土や特産品の違いから、地方により味も異なります。
北京料理は、宮廷料理がルーツで味も姿も上品です。上海料理は、水産物に恵まれた揚子江の下流域。海狼が得意とする海鮮料理も上海料理に入ります。
四川料理は、中国中央の山岳地がふるさと、刺激のある香辛料をつかい濃厚な風味に仕上げます。また、中国料理には、自然の動植物の中に薬効の力があることから、素材の組み合わせによる薬膳料理を生み出しました。
海狼では、この中国の三大料理に加え、薬膳料理もお客様のお口に合うよう、工夫を加えました。葉山の海を背景に、くつろぎのひとときをお過ごしください。

季節のおすすめコース

ランチコース

※写真はイメージです

今月のランチコース

  • 本日の前菜
  • トマト入りふかひれスープ
  • 海老とイカ・とうもろこしの炒め
  • 飲茶二種
  • 若鶏の揚げもの黒酢ソース
  • レタス入りピリ辛チャーハン
  • デザート

グランドコース

※写真はイメージです

渚コース

  • 本日の前菜
  • 夏野菜のふかひれスープ
  • 海老のすり身のトースト揚げレモンソース 海老のマヨネーズソース
  • 季節野菜の蟹肉あんかけ
  • 豚ヒレ肉の黒酢ソース炒め
  • 坦々麺
  • デザート

海狼コース

  • 季節の色彩、海狼彩り冷盆
  • 本日の鮮魚のカルパッチョ
  • 香港点心師の、飲茶二種
  • ふかひれの姿煮
  • 牛肉料理 二重奏 ロースステーキ~山椒シブレット~ フィレ肉のドーム仕立て 鎌倉野菜添え
  • カナダ産オマールの極上スープ 葱生姜の香り
  • 冷し坦々麺
  • デザートプレート

森戸コース

  • 海狼風、シノワオードブル
  • タラバ蟹肉入り上湯スープ ~夏野菜と共に~
  • 海鮮三種と新生姜のあっさり塩味炒め バジル風味
  • 国産牛のピリ辛四川風炒め
  • 真鯛の蒸しもの 魚露ソース
  • ふかひれご飯
  • デザートプレート
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