華味三昧

広大な大地と幾千年もの歴史に育まれた中国料理。
気候風土や特産品の違いから、地方により味も異なります。
北京料理は、宮廷料理がルーツで味も姿も上品 です。上海料理は、水産物に恵まれた揚子江の下流域。海狼が得意とする海鮮料理も上海料理に入ります。
四川料理は、中国中央の山岳地がふるさと、刺激のある香辛料をつかい濃厚な風味に仕上げます。
また、中国料理には、自然の動植物の中に薬効の力があることから、素材の組み合わせによる薬膳料理を生み出しました。
海狼では、この中国の三大料理に加え、薬膳料理もお客様のお口に合うよう、工夫を加えました。
葉山の海を背景に、くつろぎのひとときをお過ごしください。

華味三昧

広大な大地と幾千年もの歴史に育まれた中国料理。
気候風土や特産品の違いから、地方により味も異なります。
北京料理は、宮廷料理がルーツで味も姿も上品です。上海料理は、水産物に恵まれた揚子江の下流域。海狼が得意とする海鮮料理も上海料理に入ります。
四川料理は、中国中央の山岳地がふるさと、刺激のある香辛料をつかい濃厚な風味に仕上げます。また、中国料理には、自然の動植物の中に薬効の力があることから、素材の組み合わせによる薬膳料理を生み出しました。
海狼では、この中国の三大料理に加え、薬膳料理もお客様のお口に合うよう、工夫を加えました。葉山の海を背景に、くつろぎのひとときをお過ごしください。

長月(9月)のメニュー

ランチコース

長月のランチコース

  • 前菜盛り合わせ
  • ふかひれと冬瓜のスープ
  • 海老と帆立、銀杏の塩味炒め
  • 本日の飲茶
  • 国産豚スペアリブの黒豆ソース炒め
  • 椎茸チャーハン
  • デザートとコーヒー

グランドコース

渚コース

  • 前菜 5種盛り合わせ
  • ふかひれ スープ
  • 大海老とホタテの炒め
    ~バジルの香り~
  • 四国地養鶏のペッパーソース炒め
  • 濃厚担々麺
  • 自家製メロンソースの杏仁豆腐

海狼コース

  • 前菜6種盛り合わせ
  • 9種の薬膳を使った蒸しスープ
  • 三浦産鮑と海老の塩炒め
    ~特製ウニソース~
  • 厳選素材の手作りシュウマイ
    伝統の揚げ春巻き
  • 牛肉のサイコロステーキ
    ~自家製甜面醤ソース~
  • 濃厚担々麺
  • 梨のコンポート 杏仁アイス添え

森戸コース

  • 前菜6種盛り合わせ
  • 9種の薬膳を使った蒸しスープ
  • 佐島産白身魚の蒸し物
    国産焼大豆と豆板醤のソース
    ~ シュトロイゼル風~
  • 厳選素材の手作りシュウマイ
    伝統の揚げ春巻き
  • 国産豚のスペアリブ黒酢酢豚
  • 濃厚担々麺
  • 梨のコンポート 杏仁アイス添え
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