陳麻婆豆腐(四川風、マーボー豆腐)

本場四川の味に限りなく近づけ、香辛料、辣醤(ラージャン)、辣油にこだわり強烈な辛さの中にも奥深い味わいを作り出しています。また、おいしさだけではなく、薬膳的効果もあり使用しているラー油には、シナモン、八角、生姜などが溶け込んでおり、そして出来上がったマーボー豆腐の上に山椒をたっぷり振り掛けることにより胃腸回復、滋養強化につながります。