華味三昧

広大な大地と幾千年もの歴史に育まれた中国料理。
気候風土や特産品の違いから、地方により味も異なります。
北京料理は、宮廷料理がルーツで味も姿も上品 です。上海料理は、水産物に恵まれた揚子江の下流域。海狼が得意とする海鮮料理も上海料理に入ります。
四川料理は、中国中央の山岳地がふるさと、刺激のある香辛料をつかい濃厚な風味に仕上げます。
また、中国料理には、自然の動植物の中に薬効の力があることから、素材の組み合わせによる薬膳料理を生み出しました。
海狼では、この中国の三大料理に加え、薬膳料理もお客様のお口に合うよう、工夫を加えました。
葉山の海を背景に、くつろぎのひとときをお過ごしください。

華味三昧

広大な大地と幾千年もの歴史に育まれた中国料理。
気候風土や特産品の違いから、地方により味も異なります。
北京料理は、宮廷料理がルーツで味も姿も上品です。上海料理は、水産物に恵まれた揚子江の下流域。海狼が得意とする海鮮料理も上海料理に入ります。
四川料理は、中国中央の山岳地がふるさと、刺激のある香辛料をつかい濃厚な風味に仕上げます。また、中国料理には、自然の動植物の中に薬効の力があることから、素材の組み合わせによる薬膳料理を生み出しました。
海狼では、この中国の三大料理に加え、薬膳料理もお客様のお口に合うよう、工夫を加えました。葉山の海を背景に、くつろぎのひとときをお過ごしください。

季節のおすすめコース

ランチコース

※写真はイメージです

今月のランチコース

  • 本日の前菜
  • 干し貝柱入り冬瓜のスープ
  • 杭州風 龍井茶入り 海老の塩味炒め
  • 飲茶二種
  • 四川風 豚ばら肉の煮込み
  • 揚州炒飯(五目炒飯)
  • デザート

グランドコース

※写真はイメージです

渚コース

  • 旬の冷菜盛り合わせ
  • 干し貝柱入りふかひれスープ
  • 牛ロースとグリーン野菜色々のブラックペッパー炒め
  • 香港点心師 飲茶二種
  • 三浦産 天然鮮魚のピリ辛醤油煮
  • 本日の炒飯
  • 本日のデザート

海狼コース

  • 夏を彩る シノワオードブル
  • ふかひれ、極上スープの姿煮
  • 香港点心師 飲茶二種
  • 海鮮三種のウニソース仕立て
  • 相模産 やまゆり牛のステーキ
  • 朝どれ天然鮮魚料理 (二種よりお選びください)
    四川風ピリ辛煮 or 葱姜の魚露ソース
  • 国産うなぎのスープチャーハン 上湯仕立て
  • デザートプレート

森戸コース

  • 夏を彩る チャイナオードブル
  • ふかひれと地養鶏の薬膳蒸しスープ
  • 香港点心師 飲茶二種
  • 海鮮三種のあっさり塩味炒め
  • 大海老のチリソース
  • 鮮魚 の揚げ物、ゴールデンパイン入り フルーツソース仕立て
  • 冷製 坦々麺
  • デザートプレート
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